国公老的收藏观和精致藏品引起的讨论

【编者按】国公老不仅是有国际影响的医学专家,在收藏观上更有不落巢臼的独特观点。看国公的文章,往往使人增加知识,提高眼光,开阔胸臆。 是说国公家离大英博物馆只有咫尺之遥,可以方便的接触世界艺术的珍品,可是能把收藏的境界放到从历史的纵向发展,和地域的横向比较来统观大局的,国公老算是一位先行者和智者了。

昨天,中国积弱不振,受到船坚炮利的帝国主义列强的侵略掠夺,国宝纷纷流向国外。而作为老牌帝国主义的英国,把全世界的珍宝掳到伦敦,经营起世界数一数二的大英博物馆。今天,中国富裕了,为什么不能把衰落的西方国家和全世界的瑰宝收到中国,开上世界文化艺术的大展览呢?编者感叹并折服于国公老的观点:如果哪天中国的国家博物馆和历史博物馆收藏的不仅是中华民族的宝贝,而是全世界各国各民族的宝物,中国才能真正胜任一个收藏大国的国际地位。

国公:
美食还需美器

每次回国,准备礼物,要花费很多精力。从相机,手工西服,皮鞋到首饰和食品,因人而异。老妈只要照片。一个有几十年前的老照片的电子相册,视为瑰宝,每日必看。

妹妹的口味每年不同,要专门准备。近几年专要古董刀叉。用来请客,以示与众不同。时常被人要走。后来发现古董刀叉竟是国内富人新宠身份象征。现准备了几套,用来送亲友。

随着人们对时尚和生活的奢华追求越来越高涨,餐具也成为身份与地位的象征,正悄悄引导着五金奢侈品的发展与未来。近日,一家德国菲斯勒锅具制造公司推出一款由黄金、钻石打造出来的平底锅,每款售价高达10万英镑,堪称世界上最昂贵的锅。从菲斯勒锅具接连推出的几款产品不难看出,国外对奢侈品的重视与喜爱,一些大牌的镀金奢华的餐具以“身份与财富之象征”形象成为富有的上流社会的消费宠儿,令餐具也从最普通的生活用品完成了到精致奢华的完美蜕变。同时也将奢侈品从工艺品、限量版转向女性厨房用品方面。

从前些年的古董交易中,五金企业可以看到银制餐具正在重新热起来。伦敦佳得士曾经拍卖过一套有着近400年历史的银餐具,它于1615年在德国制造,包括12副刀叉、汤勺、甜品叉和三只盐瓶,是已知最古老的成套餐具,起拍价格高到令人咋舌的30万英镑。

如此昂贵的价格,除了其具有历史意义外,也得益于它以珐琅和金线作装饰的繁复设计。17世纪晚期之前,主人是不为客人提供餐具的,那时的潮流是“富人带着自己的餐具出行,单是把柄材料的选择就显示了财富和地位”,有着精美雕刻的象牙、珊瑚、玛瑙或琥珀把柄的餐具是上流社会使用的,而餐具的雕刻工艺更是让人垂涎。

“穿金戴银”奢华餐具 富人新宠身份象征

据悉,匹配的成套餐具是到18世纪末才成形的,而到了19世纪60年代,产银业的发达导致产生了专用的餐具,一套餐具的器件可以多到146件,包括牡蛎叉、点心叉、甲鱼汤匙,以及鱼、水果、海鲜乃至色拉刀等。这些繁复的餐桌礼仪也为后人留下了大量的古银餐具,在伦敦和纽约等地的古玩店中,各色的银制水壶、杯盘和刀叉重新被人们发现其价值,尤其是父辈买来作为送给新婚夫妇的纪念礼物,一套19世纪12件套的普通银制餐具,平均售价大约在几百英镑。

甚至是年代更近一些的名设计师作品,也开始成为了国际收藏家追捧的对象。上世纪五六十年代的英国,在餐具的设计上涌现了大批的经典款式,如罗伯特·韦尔奇于1962年推出的“阿尔维斯顿”(Alveston)餐具系列、戴维·梅勒于1953年推出的“普赖德”(Pride)餐具系列、杰拉尔德·本尼和斯图加特·德尔文设计的餐具,都堪称经典,一直到今天都还在生产,数十年中只略微改动了一些款式和材质。

在2004年的苏富比拍卖会上,杰拉尔德·本尼设计的1969年产的一套24餐位228件银制餐具拍出了1.8万英镑的高价;2005时斯图加特·德尔文设计的1968产的一套8餐位100件定制银制餐具以8000英镑成交;两年前,一套8餐位82件的“阿尔维斯顿”餐具,配上原装红木盒,市价只需850英镑,如今则需要超过1500英镑。

金碧辉煌 实用与高调的完美结合

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15

诺贝尔奖餐桌

16

纽约的古董餐具展
2006-06-19 (www.ftchinese.com)

忘掉塑料刀叉和勺子吧。正当人们消费的外卖食品越来越多时,一场博物馆展览肯定会刺激你对以往的餐具的好奇心。在那个时候,出于社交礼节的需要,桌上摆放着银制牡蛎叉和镀金冰淇淋匙。

1500件餐具收藏

近日,曼哈顿的库珀•休伊特国立设计博物馆(Cooper-Hewitt, National Design Museum)的展览“进餐的渴望:1500- 2005,餐桌上的设计与器具”(Feeding Desire: Design and Tools of the Table, 1500-2005)揭幕。展览会激起参观者对用餐的兴趣,或收集藏品,或购买许多结婚礼物。这场展览花了两年时间进行准备,展出了逾450件物品,其中不乏珍品,如唯一配对的17世纪珊瑚和银制作的镀金汤匙和叉子,柄上精致地雕刻了一位优雅的少女和她的伴侣。

筹备这次展览的库珀•休伊特博物馆 馆长萨拉•科芬(Sarah Coffin)说: “刀叉(餐具)浓缩了一整段用餐、品味和时尚的历史。”因此展览追溯了时代变迁中用餐的发展轨迹,整个展览可能更加 出众。库珀•休伊特博物馆坐落在钢铁业 巨头安德鲁•卡内基(Andrew Carnegie) 具有布杂艺术风格(beaux art)的大厦里。这座大厦是许多奢华盛宴的举办地。博物馆收藏的餐具数量超过1500件,其中特别注重18与19世纪欧洲样式与国际现代设计的藏品。

博物馆创始人、未婚女士埃莉诺•休 伊特(Eleanor Hewitt)和萨拉•休伊特 (Sarah Hewitt),费大力气收罗了一些珍贵藏品,比如18世纪的德国餐具,这些餐具以银制镀金为边,迈斯瓷为柄。

餐具的奢华时代

17世纪晚期之前,主人是不为客人提供餐具的。“富人带着自己的餐具出行,而单单把柄材料的选择就显示了财富和地位,” 科芬说。有着精美雕刻的象牙、珊瑚、玛瑙或琥珀把柄的餐具是上流社会使用的,而展品的雕刻工艺让人垂涎。过去一些人将折叠刀叉放在豪华的鲨鱼皮盒子里随身带着,这种盒子和今天的手提袋差不多。

匹配的成套餐具是到18世纪末才成形的,此后逐渐侧重于装饰性。18世纪上半页,人们对餐桌上色彩的偏爱使得把柄的边缘镶上了珠饰,带有波希米亚工匠制作的花状和带状小珠镶条,由祖母绿、亮黄和鲜红的珠子拼凑而成。在18世纪的英国与德国,枪状手柄的刀叉 由于便于使用而备受赞誉。

从19世纪60年代开始,产银业开始极度发达,产生了专用餐具,这是受到了上菜方式的 影响——它从“法式服务”(所有主菜一次性摆放到桌上)发展到了“俄式服务”(一种有顺序的上菜方法,它致对应每道菜的专用餐具的产生。)

在镀金时代,一套餐具的器件(包括牡蛎叉、甲鱼汤匙,以及鱼、水果、海鲜乃至色拉刀)总计达到146件。“美国人吃每种食物需要不同餐具的想法,是绝无仅有的, ”科芬说。她补充指出,那时候的房主想要感觉他们跟欧洲的贵族一样,并认为一套繁复的餐具带来一种皇家味道。

进一步提升这场展览的是它的陈列,它不全是让人难以亲近的橱窗和玻璃柜。卡内基大厦的饭厅被布置成了镀金时代举行晚宴的情景。

展览不只涉及历史悠久的餐具。这里还有意大利人吉奥•庞蒂(Gio Ponti)、美国人米歇尔•奥卡•多纳(Michele Oka Doner)和泰德•米林(Ted Muehling,他的自然主义设计作品占了一整个 展厅)等有创意的新潮设计师的作品。巴黎艺术家克洛德•拉兰内(Claude Lalanne)设 计的银餐具中,不少灵感也源于自然。或许正是她1966年用月桂果和丁香的真实蓓蕾和叶子做成的一套餐具,引来其他人的争相效仿。

古董餐具的收藏热

在古董交易中,某个时代的银制餐具似乎正在重新热起来。在伦敦的Marks古玩店,这些餐具的销量在上升。“更多年轻人购买餐具,他们想要古董餐具中才能发现的价值,”Marks主管克莱夫•托伯曼 (Clive Toberman)说道。同时,在有94年历史、销售英国和美国古董餐具的商店S.J. Shrubsole,古董银制餐具十分畅销。最近,曼哈顿的一位祖父为孙子买了一套威廉四世时期的餐具。餐具是始于1834年的女王样式,整套共12件,包括一把点心叉。“然而始于1810年的国王样式需求量最大,”Shrubsole总裁蒂姆•马丁(Tim Martin)说。

曼哈顿公共关系头面人物乔纳森•马尔登(Jonathan Marden)承认,他定期用美国银币合金的勺子和18世纪爱尔兰枪状手柄的刀子吃东西。“它们曾属于我亲爱的朋友埃莉诺•兰伯特(Eleanor Lambert)(已故时装公关大员),我是两年前在佳士得 (Christie’s)的一次拍卖会中把它们抢到手的,”他说。

马尔登家的餐桌是否也布置得很新潮还有待见证。但库珀•休伊特博物馆的展览或许正好帮助推动事情有所进展。

布鲁克•S•梅森是《艺术与古 董》(Art & Antiques)首席记者。

踏雪寻梅:
谢国公分享,见识了。

南山一棵草:
谢国公兄发帖,我也跟一个1刀买的银器。

17
18

牛城地主:
谢国公好文,学了很多!正巧几周前很偶然地买了十几把美国1900左右制的Sterling 925银Spoons, 学习了些生产厂家LOGO,年代,花样以及现在大约市场价位,要学的东西还真不少哈。

南山兄你这个是Silver Plated的还是925银的?

南山一棵草:
回地主兄,925银的,看见那个标志了吗

国公:
南山兄1刀买的925银器,令人佩服。

牛城地主:
那个标志(是厂家的Logo吧,英国的吗?)看见了,没见刻的Sterling或925尼?俺这方面的知识仅一点点:)

南山一棵草:
回国公兄,咱是丐帮,贵了买不起呀

回牛城兄看见那个狮子头了吗,这件是名厂出的。

好茶:
谢国公爷,学习了。:)

yinny自拍:
谢谢国公兄的资料介绍与完整的时尚分析。说来也巧,我最近见到一套清朝制作的银茶勺,勺把上有一个梳着长辫子的清人。不知何原因,我国的老银器似乎无市,许多精美的藏品无人问津。请看我收的中国老银盒。

19
20
21
22
23

再看一套民国时期的银茶勺。

24
25

国公:
这一套民国时期的银茶勺保存的很好。国内很多人只认袁大头和元宝。

牛城地主:
Yinny没看Ebay上中国古董银器都拍多少吗?好几千!俺真喜欢可舍不得买啊!真正的精品都不流拍。

西门祝:
yinny 的老银盒很精致。赞一个!

yinny自拍:
回国公,谢谢喜欢。这套银勺是我祖母留下的,所以被精心保护来着。

回牛城兄,国内对中国银器不感冒,国外的情形大不一样。有的老外专门盯着金银器,在大收特收。前几年俄国的银器非常走俏呢。

谢西门兄,你的老物件收藏也精致的很,上几个让大伙儿开开眼吧。

西门祝:
西门是有些袁大头。Sterling 叉子调羹有少少几把。是什么 International Sterling 公司的 Prelude。还有一把刀,把是 Webster Sterling 的,刀是不锈钢的,比一般的刀大些。想照相,一看有地方黑啦,懒得擦,算了。。。

lili07222002:
我也喜欢银器物。先来几張

26
27
28
29
30
31

西门祝:
丽丽的调羹筷子都很好看,那把剪刀很花哨,盒盖是泰国的吧?挂表是银的?西门的袁大头放进银行保险箱,下次拿回来照一下。只好先看了。。。

lili07222002:
回西门:筷子(是骨和银)和银元是家里带来的,剪刀是葡萄剪。烟合是泰国的,挂表是1890年纯银的。咖啡小勺是早期香港出品上有墨玉。谢谢西门关注。

国公:
丽丽的银筷子和银元,银挂表,银烟合可成为传家宝。银葡萄剪和咖啡小勺够地方博物馆级。

yinny自拍:
丽丽若能把银币翻个个再上一次就好了,我们才能辨别。

lili07222002:
银器很喜欢,从以前$7—个OZ开始收,一直到$19—个OZ停下,买进卖出,倒不是图赚钱,只是以藏养藏,现在自己留下的都是Free的,等我擦亮了再拿出来秀秀。纯银氧化后呈黑中带红。

32
33
34

西门祝:
丽丽有商业头脑,赞一个。学习!

回家路:
Wow! Like them! Good collection and future direction!

lili07222002:
再秀一个1942年89件12套全品纯银餐具,很久没擦了。

35

牛城地主:
lili真有家底,每件都漂亮,谢分享!

西门祝:
丽丽是富姐,连地主也眼热!

lili07222002:
不可以笑偶地,偶是眼红西门的琴,地主先生的地契。

回国公:家里的小孩都是黄皮香焦。没有希望的。

牛城地主:
回西门兄,地主家也没有余粮啊! 那套银餐具得好几千呢,俺舍不得票子,就换不回银子:)

小桥流水:
真是太漂亮了,赞一下,Lily的确具有商业头脑!

国公,那些一套套的餐具是纯银还是plated?广告看到一birks的,只说是镀最厚层银。

yinny自拍:
丽丽的袁大头,是十年三角圆普品。

Leave a Reply